Horeca HC Rotterdam

Informazioni generali sull'ospitalità

Negli ultimi anni Ross si è sempre divertito a occuparsi della cucina. Perchè l'estensione della sbarra?

"A volte è necessario aggiungere una sfida per aumentare la soddisfazione lavorativa", spiega Ross. "Ora che il team si è ampliato notevolmente, siamo pronti per un nuovo passo. Pensiamo che con la nostra squadra possiamo creare ancora più vivacità nel club e vogliamo contribuire al divertimento dei soci. La combinazione di bar e cucina garantisce una collaborazione più efficiente, che aiuterà durante gli eventi. Inoltre, è possibile realizzare una visione che irradi più unità”.

Vogliamo innanzitutto migliorare l'atmosfera nella clubhouse.

Ross continua: "Vogliamo rendere la clubhouse multifunzionale attraverso nuovi mobili. Dovrebbe diventare un luogo dove le squadre possano bere un buon drink dopo l'allenamento, ma dovrebbe anche essere possibile per un genitore leggere tranquillamente una rivista. Attualmente ci sono ancora troppi gli stessi angoli e pensiamo che questo possa essere migliorato. Vorremmo anche ampliare la piazza della ristorazione in estate. Gli ultimi anni hanno dimostrato che questa è stata una vera aggiunta al club”.

Circolano voci su un bar sportivo, è vero?

"Esatto! A breve termine inizieremo a creare un vero e proprio bar dello sport nell'attuale ristorante con diversi schermi TV. Questo dovrebbe diventare di nuovo il soggiorno di Hillegersberg", indica Koen "Un accogliente punto per bere attorno al camino, dove si può essere deliziosamente mangiato. Dopo l'allenamento le squadre potranno godersi una birra fresca o un buon bicchiere di vino accompagnando un delizioso spuntino. Il pacchetto birra e vino verrà aggiornato con vini migliori in bottiglia.

Il ristorante verrà quindi trasformato in uno sport bar dove le bevande avranno maggiore risalto rispetto al concetto attuale. Il nuovo direttore del catering Florian spiega: "L'intenzione è che le bevande siano così piacevoli che le persone restino anche per mangiare un boccone. Ci sarà anche un buon menu di bevande con più opzioni, come diversi flammkuchen, salumi, ecc. L'atmosfera sarà un po’ più informale, parole, candele, menù di birre/vini/bevande sul tavolo, latta con posate al posto dei tavoli apparecchiati”.

"Speriamo anche di poter rinnovare il look del bar durante la pausa invernale. Questo attirerà di più i nostri ospiti all'arrivo e offriremo loro un'offerta contemporanea. Ci saranno più birre speciali alla spina e un bel wine cooler con gustosi vini per gli appassionati. Nei fine settimana più impegnativi verrà installata anche una seconda macchina da caffè”, spiega ulteriormente Florian.

"Condivideremo anche le nostre esperienze di ristorazione con il personale del bar per garantire di poter portare il settore della ristorazione dell'HC Rotterdam a un livello ancora più elevato."

Cosa ti aspetti dai nostri membri?

"Stiamo già notando molta curiosità tra i membri riguardo ai nuovi piani. Questo è un buon segno", risponde immediatamente Koen "L'obiettivo più grande è che i membri diventino orgogliosi del settore della ristorazione dell'HC Rotterdam, se riusciamo a raggiungerlo questa quindi è la nostra missione compiuta. Le squadre in trasferta devono tornare al club perché succede lì. "

"Speriamo soprattutto di accogliere più genitori nella clubhouse", continua Koen, "notiamo che molti genitori aspettano ancora in macchina, soprattutto nei giorni di allenamento. Sta a noi assicurarci che la clubhouse sia un posto migliore”.

Infine, il nuovo team del catering indica di voler coinvolgere maggiormente anche i suoi membri nelle attività che organizzeremo. "Quindi se avete qualche bella idea, fatecelo sapere!"