Horeca HC Rotterdam

Informations générales sur l'hospitalité

Ces dernières années, Ross a toujours aimé s’occuper de la cuisine. Pourquoi l'extension du bar ?

"Il faut parfois ajouter un défi pour accroître la satisfaction au travail", explique Ross. "Maintenant que l'équipe s'est considérablement agrandie, nous sommes prêts à franchir une nouvelle étape. Nous pensons qu'avec notre équipe nous pouvons créer encore plus de vivacité au club et souhaitons contribuer au plaisir des membres. La combinaison du bar et de la cuisine garantit une collaboration plus efficace, ce qui sera utile lors des événements. En outre, une vision unique peut être mise en œuvre, ce qui rayonne de plus d’unité.»

Tout d’abord, nous souhaitons améliorer l’ambiance dans le club-house.

Ross poursuit : "Nous voulons rendre le club-house multifonctionnel grâce à de nouveaux meubles. Il devrait devenir un endroit où les équipes peuvent prendre un verre après l'entraînement, mais il devrait également être possible pour un parent de lire tranquillement un magazine. Actuellement, il y a encore Il y a trop de coins identiques et nous pensons que cela peut être amélioré. Nous aimerions également agrandir la place de restauration en été. Ces dernières années ont montré que cela constituait un véritable plus pour le club.

Il y a des rumeurs concernant un bar sportif, est-ce vrai ?

"C'est vrai ! À court terme, nous allons commencer à créer un véritable bar sportif dans le restaurant actuel avec plusieurs écrans de télévision. Cela devrait redevenir le salon du Hillegersberg", indique Koen "Un endroit agréable pour boire autour de la cheminée, où l'on peut boire un verre". être délicieusement mangé. Après l'entraînement, les équipes peuvent déguster une bière fraîche ou un bon verre de vin accompagné d'une délicieuse collation. Le forfait bière et vin sera amélioré avec de meilleurs vins en bouteille.

Le restaurant sera donc transformé en bar sportif où les boissons seront davantage mises en avant que dans le concept actuel. Florian, le nouveau responsable de la restauration, explique : « L'intention est que les boissons soient si agréables que les gens restent aussi pour manger un morceau. Il y aura également une bonne carte de boissons avec plus d'options, comme différentes tartes flambées, charcuteries, etc. sera un peu plus informel, des mots, des bougies, un menu de bières/vins/boissons sur la table, une boîte avec des couverts au lieu de tables dressées.

"Nous espérons également pouvoir donner un coup de jeune au bar pendant les vacances d'hiver. Cela attirera davantage nos clients à leur arrivée et nous leur proposerons une gamme contemporaine. Il y aura davantage de bières spéciales à la pression et une belle cave à vin avec de savoureux des vins pour les invités passionnés. Une deuxième machine à café sera également installée pour un délai d'exécution plus long les week-ends chargés », précise Florian.

"Nous partagerons également nos expériences en matière de restauration avec le personnel du bar afin de garantir que nous puissions amener le secteur de la restauration au HC Rotterdam à un niveau encore plus élevé."

Qu’attendez-vous de nos membres ?

"Nous constatons déjà une grande curiosité parmi les membres à l'égard des nouveaux projets. C'est un bon signe", répond immédiatement Koen. "Le plus grand objectif est que les membres soient fiers du secteur de la restauration au HC Rotterdam, si nous y parvenons. voilà alors notre mission est accomplie. Les équipes extérieures doivent revenir au club car cela se passe là-bas. "

"Nous espérons surtout recevoir davantage de parents au club-house", poursuit Koen. "Nous constatons que de nombreux parents attendent encore dans la voiture, notamment les jours d'entraînement. C'est à nous de faire en sorte que le club-house soit un bien meilleur endroit.

Finalement, la nouvelle équipe de restauration indique qu'elle souhaite également impliquer davantage ses membres dans les activités que nous organiserons. "Alors si vous avez de bonnes idées, n'hésitez pas à nous le faire savoir !"